4/28 OPEN うなぎの中庄　京都四条河原町店

鰻魚中所

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中莊的鰻魚從不蒸煮；而是用備長炭在高溫下快速烤製，使其外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。作為一家擁有 90 多年歷史的老牌批發商，我們對食材的選擇一絲不苟，您可以品嚐到最上乘的口味，以及我們世代相傳、不斷補充的秘製醬料。此外，透過使用井水去除泥腥味，然後用從地下 200 公尺抽取的水來養殖鰻魚，最終產品產生的難聞氣味會減少。

行家

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中莊商店是一家擁有90多年歷史的老牌批發商，他們對鰻魚瞭如指掌。我們擁有悠久的歷史，曾為眾多著名的鰻魚餐廳供貨，並在我們自己直接經營的餐廳中烹飪和供應鰻魚，因此，從這兩個方面來說，我們對我們選擇的食材都充滿信心。

位置

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從一個人的角度來看。這是一個鰻魚儲存設施，由其祖先傳承保存至今。在從地下 200 公尺抽取井水的地方，我們先讓鰻魚休息。使用井水去除泥漿可以消除其獨特的氣味，並提高材料的品質。

烤

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中莊的鰻魚從不蒸煮；而是用備長炭在高溫下快速烤製。木炭燒烤特有的遠紅外線能將味道鎖在食物核心，從而形成酥脆芳香的外皮和無比蓬鬆多汁的內裡。盡情享受精湛的工藝和炭火燒烤的煙燻香氣。

醬

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Nakasho 的醬汁是自餐廳創立以來不斷添加和保存的“秘方”，用來蘸新鮮烤製的整條鰻魚。鰻魚的脂肪和鮮味融合在一起，產生了格外美味的味道。

豪華日式炸豬排配天婦羅

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在米飯上放上大量切碎的烤鰻魚。這款豪華套餐包含酥脆輕盈的天婦羅和色彩繽紛的配菜。

豪華鰻魚飯佐天婦羅

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這道「鰻魚飯」選用優質肥美的鰻魚，由技藝精湛的廚師精心烤製而成。這是一個豪華套餐，包含酥脆天婦羅和鰻魚飯。

白日伏

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享受以「白燒」（清烤）方式烹調的鰻魚的奢華美味。品嚐由技藝精湛的廚師精心烤製的香脆外皮，以及用岩鹽和芥末調味的濃鬱優質脂肪。最後淋上日式高湯。對於懂得欣賞食材原味、注重食材品質而非醬汁的成熟人士來說，這是一款令人愉悅的日式烤肉。

如何食用

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【第一份】直接享用烤鰻魚。 【第二份】加入調味料提升風味。 【第三份】做成茶泡飯。根據心情，選擇你喜歡的吃法。請盡情享受每一口帶來的不同風味。

十郎節

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羊肉餅（Hitsumabushi）這道菜起源於與我們相同的地區，如今已成為名古屋的代表菜。將大量切碎的烤鰻魚放在米飯上。您可以直接享用，也可以搭配調味料，或做成茶泡飯，隨您喜歡。

如何食用

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【第一份】直接享用烤鰻魚。 【第二份】加入調味料提升風味。 【第三份】做成茶泡飯。根據心情，選擇你喜歡的吃法。請盡情享受每一口帶來的不同風味。

中莊引以為傲的鰻魚飯（高級）

5580日元(税込)

一條完整的鰻魚/鰻魚飯（鰻魚蓋飯），小份配菜，醃菜，湯和調味品

中莊引以為傲的鰻魚飯（常規尺寸）

3480日元(税込)

半條鰻魚/鰻魚飯（鰻魚蓋飯），小菜，醃菜，湯，調味料

中所的 Unadon（高級版）

4,230日圓(税込)

鰻魚（3/4 條鰻魚）/ 鰻魚飯，小菜，泡菜，湯

中莊的海芋（常規尺寸）

3180日元(税込)

半條鰻魚/鰻魚飯（鰻魚蓋飯），小菜，泡菜，湯

烤鰻魚套餐【特級】

4,230日圓(税込)

鰻魚（四分之三條鰻魚）/ 烤鰻魚、米飯、小菜、泡菜、湯

烤鰻魚套餐（普通份量）

3180日元(税込)

半條鰻魚/烤鰻魚、米飯、小菜、泡菜、湯

烤鰻魚套餐（高級）

4,230日圓(税込)

鰻魚（四分之三條鰻魚）/烤鰻魚（不加醬汁），米飯，小菜，泡菜，湯

烤鰻魚套餐（普通份量）

3180日元(税込)

半條鰻魚/烤鰻魚（不含醬汁），米飯，小菜，泡菜，湯

烤鰻魚（半份）

2480日元(税込)

烤製（半份）

2480日元(税込)

天婦羅拼盤（半份）

800日元(税込)

每日小菜

200日元(税込)