4/28 OPEN うなぎの中庄　京都四条河原町店

鳗鱼中所

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中庄的鳗鱼从不蒸煮；而是用备长炭在高温下快速烤制，使其外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。作为一家拥有 90 多年历史的老牌批发商，我们对食材的选择一丝不苟，您可以品尝到最上乘的口味，以及我们世代相传、不断补充的秘制酱料。此外，通过使用井水去除泥腥味，然后用从地下 200 米抽取的水来养殖鳗鱼，最终产品产生的难闻气味会减少。

行家

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中庄商店是一家拥有90多年历史的老牌批发商，他们对鳗鱼了如指掌。我们拥有悠久的历史，曾为众多著名的鳗鱼餐厅供货，并在我们自己直接经营的餐厅中烹饪和供应鳗鱼，因此，从这两个方面来说，我们对我们选择的食材都充满信心。

位置

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从一个人的角度来看。这是一个鳗鱼储存设施，由其祖先传承和保存至今。在从地下 200 米抽取井水的地方，我们先让鳗鱼休息。使用井水去除泥浆可以消除其特有的气味，并提高材料的质量。

烤

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中庄的鳗鱼从不蒸煮；而是用备长炭在高温下快速烤制。木炭烧烤特有的远红外线能将味道锁在食物核心，从而形成酥脆芳香的外皮和无比蓬松多汁的内里。尽情享受精湛的工艺和炭火烧烤的烟熏香气。

酱

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Nakasho 的酱汁是自餐厅创立以来不断添加和保存的“秘方”，用来蘸新鲜烤制的整条鳗鱼。鳗鱼的脂肪和鲜味融合在一起，产生了格外美味的味道。

豪华日式炸猪排配天妇罗

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在米饭上放上大量切碎的烤鳗鱼。这款豪华套餐包含酥脆轻盈的天妇罗和色彩缤纷的配菜。

豪华鳗鱼饭配天妇罗

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这道“鳗鱼饭”选用优质肥美的鳗鱼，由技艺精湛的厨师精心烤制而成。这是一份豪华套餐，包含酥脆天妇罗和鳗鱼饭。

白日伏

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尽享以“白烧”（清烤）方式烹制的鳗鱼的奢华美味。品尝由技艺精湛的厨师精心烤制的香脆外皮，以及用岩盐和芥末调味的浓郁优质脂肪。最后淋上日式高汤。对于懂得欣赏食材原味、注重食材品质而非酱汁的成熟人士来说，这是一款令人愉悦的日式烤肉。

如何食用

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【第一份】直接享用烤鳗鱼。【第二份】加入调料提升风味。【第三份】做成茶泡饭。根据心情，选择你喜欢的吃法。请尽情享受每一口带来的不同风味。

十郎节

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羊肉饼（Hitsumabushi）这道菜起源于与我们相同的地区，如今已成为名古屋的代表菜。将大量切碎的烤鳗鱼放在米饭上。您可以直接享用，也可以搭配调料，或者做成茶泡饭，随您喜欢。

如何食用

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【第一份】直接享用烤鳗鱼。【第二份】加入调料提升风味。【第三份】做成茶泡饭。根据心情，选择你喜欢的吃法。请尽情享受每一口带来的不同风味。

中庄引以为豪的鳗鱼饭（高级）

5580日元(税込)

一条完整的鳗鱼/鳗鱼饭（鳗鱼盖饭），小份配菜，腌菜，汤和调味品

中庄引以为豪的鳗鱼饭（常规尺寸）

3480日元(税込)

半条鳗鱼/鳗鱼饭（鳗鱼盖饭），小菜，腌菜，汤，调味料

中所的 Unadon（高级版）

4,230日元(税込)

鳗鱼（3/4 条鳗鱼）/ 鳗鱼饭，小菜，泡菜，汤

中庄的海芋（常规尺寸）

3180日元(税込)

半条鳗鱼/鳗鱼饭（鳗鱼盖饭），小菜，泡菜，汤

烤鳗鱼套餐【特级】

4,230日元(税込)

鳗鱼（四分之三条鳗鱼）/ 烤鳗鱼、米饭、小菜、泡菜、汤

烤鳗鱼套餐（普通份量）

3180日元(税込)

半条鳗鱼/烤鳗鱼、米饭、小菜、泡菜、汤

烤鳗鱼套餐（高级）

4,230日元(税込)

鳗鱼（3/4条鳗鱼）/烤鳗鱼（不加酱汁），米饭，小菜，泡菜，汤

烤鳗鱼套餐（普通份量）

3180日元(税込)

半条鳗鱼/烤鳗鱼（不加酱汁），米饭，小菜，泡菜，汤

烤鳗鱼（半份）

2480日元(税込)

烤制（半份）

2480日元(税込)

天妇罗拼盘（半份）

800日元(税込)

每日小菜

200日元(税込)